“买五斤发十斤”“免费抽蒜薹，抽多少拿多少”。近期，网上曝出河南省开封市杞县“蒜薹滞销、农户弃收”的传言。经当地官方实地核查，“蒜薹滞销”传闻存在夸大与失真。
正配配资据了解，杞县大蒜主要分为蒜薹、蒜头两类种植品种，其中以蒜头为主要收益的地块，蒜薹价值偏低，属于附属农产品。叠加今年全国大蒜整体丰产，部分品相较差的蒜薹售价低，少数农户自愿放弃采收，并非“全域滞销”。
蒜薹是附属农产品
“抽薹”是田间管理必要环节
杞县李贺家庭农场负责人李常军今年种了40亩大蒜，他说，今年蒜薹确实丰收，但在预期之内。李常军介绍，在杞县，1亩地能产4000到5000斤鲜蒜，蒜薹则是300到500斤。蒜薹和蒜头都是大蒜这种特色农产品的可食用部分，也都是农户增收的重要来源。
在大蒜生长过程中，两者存在明显的养分竞争特性，如果田间蒜薹不及时抽取，它的生长会持续抢占土壤养分，直接造成蒜头个头偏小、品质降低，拉低整体种植收益，因此，“抽蒜薹”本质上是田间管理的必要环节。
杞县大蒜行业联合会会长张开民说，今年杞县蒜薹丰收，主要有两个原因：
●一是种植面积大了，种植得多；
元股证券:ygzq.hk●二是冬季属于暖冬，大蒜长势很好，增产了。
此外，因为春雨较多，杞县当地的大蒜种植时间延后了20多天，早熟蒜、中熟蒜和晚熟蒜集中抽薹，集中度比去年高了很多。
记者梳理2026年国内外农产品市场动态相关情况，2026年第16周即4月13日至19日，蒜薹价格跌幅较大，环比跌10.0%。杞县农产品开发服务中心主任谢宏伟表示，特色农产品的波动与市场供应密切相关。
蒜薹价格波动会影响种植户们的收成吗？谢宏伟说，杞县种植的大蒜品种以产蒜头为主，蒜薹是生长过程中的附属农产品，属于“大蒜为主、蒜薹为辅”的种植收益模式。对于杞县的大蒜种植户来说，无论蒜薹能卖多少钱，“抽蒜薹”这道工序不能省，如果不抽蒜薹，则会直接影响地下蒜头的产量。
中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍，农户弃收蒜薹，也只是基于田间管理成本的再核算。
张晶：河南产区主要生产红帽蒜薹，它属于一种及时处理的副产品，当人工抽薹的成本大于蒜薹的市场售价，弃收其实就是综合算账之后的经营性行为。
蒜薹不存在滞销问题
据了解，目前蒜薹收获已经结束。谢宏伟说，全县冷库库存三四万吨左右。
谢宏伟：杞县大蒜的总产量是90万吨，蒜薹总产量是7.6万吨左右。5月上旬，蒜薹就已经全部收获完毕了，销售的主要渠道一部分走市场，一部分就是入库。杞县有290多门保鲜库，库容量是6.2万吨，目前出库了2万多吨，库存量也就是三四万吨左右，不存在滞销的问题。
建立产销预警机制
延长产业链稳底盘
蒜农的腰包依然有保障，但随手一拍的“滞销短视频”，也暴露出了新媒体时代农产品信息传播的脆弱性。南京财经大学粮食和物资学院教授钱龙指出，虚假信息对区域性农业市场的杀伤力不容小觑。
钱龙：虽然这种视频的全国性影响有限，但对一些特别依赖局部市场的农民来说，负面影响很大。部分农民年龄偏大，辨别真伪能力较差，刷到滞销视频就会恐慌，觉得东西不好卖了，明年我做不做了。我们需要加强不同层级的辟谣，通过短信、微信公众号、农村大喇叭等渠道，让种植户及时了解真实信息，揭示真相。
如何从根本上稳住农产品的底盘？中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶认为实盘配资和虚拟盘怎么区分，一方面要引导农户算好“综合账”，另一方面，真正的破局之道在于建立产销预警机制以及延长产业链。
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